طريقة إعداد البيتزا الإيطالية الأصلية بخطوات بسيطة

 

مقدمة

البيتزا الإيطالية هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية حول العالم. سر تميزها يكمن في العجينة البسيطة، الصلصة الطازجة، ومكونات عالية الجودة. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية إعداد بيتزا إيطالية أصلية بخطوات سهلة يمكنك تطبيقها في المنزل.

---

المكونات

للعجينة:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 3/4 كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

للصلصة:

• 2 حبة طماطم ناضجة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 فص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

للتزيين:

• 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• أوراق ريحان طازجة.
• مكونات اختيارية: شرائح فطر، زيتون، أو ببروني.

---

الخطوات

1. تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الملح، السكر، والخميرة.
2. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
3. غطِ العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

2. إعداد الصلصة

1. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضف الثوم المفروم وحرك لمدة دقيقة.
3. أضف الطماطم المهروسة، الزعتر، الملح، والفلفل.
4. اترك الخليط ينضج على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.

3. تشكيل البيتزا

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 250 درجة مئوية.
2. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية ورقيقة.
3. ضع العجينة على صينية مخصصة للبيتزا أو حجر الخبز.

4. إضافة الصلصة والمكونات

1. وزع الصلصة بالتساوي على العجينة.
2. أضف طبقة من جبن الموزاريلا والمكون
   
   
   ات الأخرى حسب الرغبة.

5. الخبز

1. ضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا.
2. اخبز لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية والجبن مذابًا.

6. التقديم

1. أضف أوراق الريحان الطازجة فوق البيتزا بعد إخراجها من الفرن.
2. قدمها ساخنة مع جانب من صلصة التغميس إذا رغبت.

---

نصائح للحصول على أفضل بيتزا:

• استخدم مكونات طازجة للحصول على نكهة أصلية.
• لا تبالغ في إضافة المكونات لتجنب الثقل على العجينة.
• جرب خبز البيتزا على حجر ساخن لتحصل على قاعدة مقرمشة.

---

خاتمة

إعداد البيتزا الإيطالية الأصلية في المنزل تجربة ممتعة ومرضية. جرب هذه الوصفة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك لتحظوا بوجبة شهية.